Production of fortified food for a public supplementary nutrition program: performance and viability of a decentralised production model for the Integrated Child Development Services Program, India
Antier, Cémentine.; Kumar, S.; Bhagwat, S.; Sankar, R.
Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition 23 Suppl. 1: S20-S28
2014
ISSN/ISBN: 0964-7058 PMID: 25384723 DOI: 10.6133/apjcn.2014.23.s1.05Document Number: 275486
印度整合兒童發展服務的營養補充計畫，涵蓋全國超過1 億名的兒童、孕婦及 哺乳婦。每天供應3-6 歲的兒童一餐熱食，6-36 個月的幼兒、懷孕婦女及哺乳 婦則提供可帶回家的口糧，整合兒童服務面臨提供一個包含品質、規律性及相 當規模的服務的艱鉅任務。不同的州政府採用多種採購及分發食物策略，特別 是帶回家的口糧，代理採購或分發食物的中間商或承包商，從由女性團體為食 品製造者的大型食品製造廠直接採購。印度最高法院，透過2004 年的指示， 鼓勵政府聘僱女性團體生產補充食物。印度營養補充計畫是女性團體經營的小 規模工廠的去集中化生產模式，本研究旨在評估其營運績效、經濟的永續性以 及對社會影響。透過觀察、訪談、及與利害關係者的小組討論收集資料。營運 績效是透過分析包括產品的一致性、符合品質標準的程度及分送規律等標準績 效指標。經濟生存力的評估包含成本結構分析、五年預測及財務比率。以質性 方法評估社會影響。前驅研究已證實它的營運績效及成本效益。需要更多的資 料來評估這個去集中化模式的擴展性及永續性。